TIN MỚI NHẤT

VIDEOS

Videos khác

Tra cứu thông tin

DANH SÁCH CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN

1.CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ CHẢO ĐỎ

2.CÔNG TY TNHH MỘT THÁNH VIÊN MIMI THE HORSE

3.ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH CÔNG TY TNHH CỬA HÀNG TIỆN LỢI GIA ĐÌNH VIỆT NAM - CỬA HÀNG FAMILYMART 198 PHAN HUY ÍCH

4.ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH CÔNG TY TNHH CỬA HÀNG TIỆN LỢI GIA ĐÌNH VIỆT NAM - CỬA HÀNG FAMILYMART 529 LÊ ĐỨC THỌ

5.CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ ĐỒNG THỊNH

6.ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH SỐ 95- CÔNG TY TNHH GS 25 VIỆT NAM

7.CHI NHÁNH CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ THƯƠNG MẠI THANH THẢO VÂN

8.CÔNG TY TNHH NGỌC BẢO KHANG VIỆT NAM

9.CÔNG TY TNHH CHIỀU

10.ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH - BUTTERY 94 MẠC THỊ BƯỞI - CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI THỰC PHẨM HP

DANH SÁCH CÁC SẢN PHẨM DOANH NGHIỆP TỰ CÔNG BỐ

1.CÔNG TY CỔ PHẦN BIFIDO VINA
SẢN PHẨM: THỰC PHẨM BỔ SUNG BIFIDO MEAL

2.CÔNG TY TNHH GOLDEN DOG RESEARCH AND CONSULTING
SẢN PHẨM: CƠM CHÁY VỊ GẠO LỨT

3.CÔNG TY TNHH GOLDEN DOG RESEARCH AND CONSULTING
SẢN PHẨM: SNACK KHOAI TÂY HÀN QUỐC

4.CÔNG TY TNHH GOLDEN DOG RESEARCH AND CONSULTING
SẢN PHẨM: CƠM CHÁY VỊ NGŨ CỐC

5.CÔNG TY TNHH BB INTERNATIONAL
SẢN PHẨM: HỘP CHỨA THỨC ĂN TRẺ EM GROSMIMI STAINLESS FOOD JAR

6.CÔNG TY TNHH BB INTERNATIONAL
SẢN PHẨM: BÌNH TẬP UỐNG GROSMIMI STAINLESS STRAW CUP

7.CÔNG TY TNHH HANKOL HEALTHCARE VINA
SẢN PHẨM: THỰC PHẨM BỔ SUNG HỒNG SÂM CÔ ĐẶC HONGSAMJIN EVERYSTICK EX

8.CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU LÊ NA
SẢN PHẨM: NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU HIỆU EASY COOK

9.CÔNG TY CỔ PHẦN COLOR MAN FOOD
SẢN PHẨM: TRÀ GỪNG CHANH SẢ COLOR MAN

10.CÔNG TY TNHH VIỆT BẢO TÍN
SẢN PHẨM: CHẤT HỖ TRỢ CHẾ BIẾN: DUNG DỊCH RỬA THỰC PHẨM RAU CỦ THỊT CÁ SUNRED AS

DANH SÁCH CÁC SẢN PHẨM ĐÃ ĐƯỢC CẤP GIẤY TIẾP NHẬN ĐĂNG KÝ BẢN CÔNG BỐ SẢN PHẨM

1.CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THƯƠNG MẠI KHÁNH NGỌC
SẢN PHẨM: SẢN PHẨM DINH DƯỠNG CÔNG THỨC CHO TRẺ TỪ 6-36 THÁNG TUỔI ONESURE BABY GOLD

2.CÔNG TY TNHH DINH DƯỠNG 3M
SẢN PHẨM: SẢN PHẨM DINH DƯỠNG CÔNG THỨC ALANMILK BA

3.CÔNG TY TNHH DINH DƯỠNG HARUKO
SẢN PHẨM: SẢN PHẨM DINH DƯỠNG CÔNG THỨC CHO TRẺ TỪ 1 ĐẾN 10 TUỔI RINOKID GROWIQ

4.CÔNG TY TNHH DINH DƯỠNG HARUKO
SẢN PHẨM: SẢN PHẨM DINH DƯỠNG CÔNG THỨC CHO TRẺ TỪ 0 ĐẾN 12 THÁNG TUỔI RINOKID BABY GOLD

5.CÔNG TY TNHH DINH DƯỠNG HARUKO
SẢN PHẨM: SẢN PHẨM DINH DƯỠNG CÔNG THỨC CHO TRẺ TỪ 1 ĐẾN 10 TUỔI RINOKID PEDIA GOLD

6.CÔNG TY TNHH DINH DƯỠNG 3M
SẢN PHẨM: SẢN PHẨM DINH DƯỠNG CÔNG THỨC ALANMILK KAO

7.CÔNG TY TNHH PHÚC THUẬN ANH
SẢN PHẨM: SẢN PHẨM DINH DƯỠNG CÔNG THỨC CHO TRẺ TỪ 1-6 TUỔI PHYSOCARE A+

8.CÔNG TY TNHH PHÚC THUẬN ANH
SẢN PHẨM: SẢN PHẨM DINH DƯỠNG CÔNG THỨC CHO TRẺ TỪ 1-17 TUỔI PHYSOCARE GROW

9.CÔNG TY TNHH PHÚC THUẬN ANH
SẢN PHẨM: SẢN PHẨM DINH DƯỠNG CÔNG THỨC CHO TRẺ TỪ 1-17 TUỔI PHYSOCARE PEDIA

10.CÔNG TY TNHH DINH DƯỠNG 3M
SẢN PHẨM: SẢN PHẨM DINH DƯỠNG CÔNG THỨC MINOLAC PEDIA

DANH SÁCH CÁC SẢN PHẨM QUẢNG CÁO ĐƯỢC CẤP PHÉP

1.CÔNG TY TNHH HUMANA VIỆT NAM
SẢN PHẨM: BỘT DINH DƯỠNG ĂN DẶM CÓ SỮA 5 LOẠI NGŨ CỐC-BÁNH BÍT QUY HUMANA - HUMANA MILCHBREI 5-KORN MIT KEKS

2.CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN WAKAMONO
SẢN PHẨM: THỰC PHẨM DÀNH CHO CHẾ ĐỘ ĂN ĐẶC BIỆT NANO OPTREN DIABETES

3.CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN WAKAMONO
SẢN PHẨM: THỰC PHẨM DÀNH CHO CHẾ ĐỘ ĂN ĐẶC BIỆT NANO OPTREN KANCER

4.CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN WAKAMONO
SẢN PHẨM: THỰC PHẨM DÀNH CHO CHẾ ĐỘ ĂN ĐẶC BIỆT NANO OPTREN HEART

5.CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM
SẢN PHẨM: SẢN PHẨM DINH DƯỠNG NHÃN HIỆU OPTIMUM GOLD 4

6.CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM
SẢN PHẨM: SỮA UỐNG DINH DƯỠNG OPTIMUM GOLD

7.CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM
SẢN PHẨM: SẢN PHẨM DINH DƯỠNG - DIELAC GROW PLUS 2+

8.CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM
SẢN PHẨM: SẢN PHẨM DINH DƯỠNG – DIELAC GROW PLUS

Liên kết website

Hình ảnh hoạt động


Liên kết website

Thống kê truy cập

Tổng truy cập
3395027
Trong tháng
45441
Hôm nay
1161
Đang Online
1239

TRỨNG GIA CẦM-NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT

Ngày đăng: 17/09/2021 - Lượt xem: 234

Sản phẩm trứng gia cầm được người tiêu dùng lựa chọn để chế biến đa dạng bữa ăn hàng ngày bởi dễ bảo quản, chế biến nhanh, giá cả phù hợp và trẻ nhỏ rất thích ăn. Trứng gia cầm được sử dụng chủ yếu là trứng vịt tươi và trứng gà tươi.

        Ngoài việc dễ chế biến và sử dụng, trứng gia cầm còn có giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe người tiêu dùng. Việc lựa chọn, bảo quản và sử dụng trứng gia cầm không đúng cách sẽ ảnh hưởng đến chất lượng trứng, có thể gây mất an toàn thực phẩm. Vì vậy, cần có tuyên truyền, hướng dẫn người tiêu dùngcó kiến thức về lựa chọn, bảo quản và sử dụng trứng gia cầm nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và phòng tránh ngộ độc thực phẩm.

        Sản phẩm trứng gia cầm được người tiêu dùng lựa chọn để chế biến đa dạng bữa ăn hàng ngày bởi dễ bảo quản, chế biến nhanh, giá cả phù hợp và trẻ nhỏ rất thích ăn. Trứng gia cầm được sử dụng chủ yếu là trứng vịt tươi và trứng gà tươi. Vậy trứng gia cầm còn có giá trị dinh dưỡng, lựa chọn, bảo quản và sử dụng như thế nào?

 

        Theo Ủy ban quốc tế (IEC)cho biết “Trứng là một cường quốc dinh dưỡng, chứa hầu hết các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể, và được công nhận rộng rãi về vai trò của nó trong chế độ ăn câ bằng lành mạnh[1].

  

Hình ảnh trứng gà, trứng vịt (Nguồn: Internet)

        Giá trị dinh dưỡng của trứng vịt tươi nhiều hơn một chút so với trứng gà, một phần do kích thước của trứng vịt thường lớn hơn trứng gà. Một quả trứng vịt trung bình nặng khoảng 70 gam, trong khi một quả trứng gà có trọng lượng từ 50 gam[2].

Hàm lượng trứng vịt có chứa đến 14,2g chất béo và 71mg canxi. Còn trứng gà có chứa đến 11,6g chất béo và 55mg canxi, ngoài ra nó còn chứa nhiều protein, các Vitamin A,D,E, kẽm, kali, photpho[3]

Trứng vịt cung cấp lượng Omega 3 nhiều hơn giúp tăng khả năng chống viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, ngoài ra trứng vịt còn chứa hàm lượng chất béo bão hòa, Vitamin, lượng calo gấp đôi trứng gà.Nhưng hàm lượng Cholesterol trong trứng vịt cao hơn trứng gà[4].

Đểđảm bảo sức khỏe cho bản thân, gia đình và người tiêu dùng cần lưu ý khi lựa chọn, bảo quản và sử dụng trứng gia cầmnhư sau:

  1. Nên mua trứng ở siêu thị hay các cửa hàng lớn chuyên bán trứng.Sản phẩm trứng được bao gói phải đáp ứng các quy định về ghi nhãn, đảm bảo các thông tin cơ bản: Tên cơ sở, địa chỉ cơ sở, tên sản phẩm, ngày sản xuất, thời hạn sử dụng, nhiệt độ bảo quản.
  2. Nên lựa chọn trứng có bề mặt vỏ nhám, sạch sẽ không bị nứt, bể; không bám phân, bùn đất; Khi soi trứng dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời, nếu buồng khí nhỏ có đường kính < 1cm, lòng đỏ tròn và nằm ở giữa hoàn chỉnh đảm bảo trứng mới[5].
  3. Không nên chọn những quả trứng có vỏ quá nhẵn bóng, có những chấm đen, mốc do bị ẩm hoặc khi cầm lắc nhẹ quả trứng có tiếng động[6].
  4. Trong tình hình dịch bệnh hiện nay, người tiêu dùng cần thận trọng hơn, trước khi sử dụng, vỏ trứng cần được rửa sạch trước khi chế biến nhằm loại bỏ các virus bám bề mặt quả trứng và các chất bụi, bẩn.
  5. Nên bảo quản trứng gia cầm trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi cho trứng vào tủ lạnh bảo quản cần phải dùng khăn ẩm lau sạch bề mặt vỏ trứng để tránh nhiểm chéo trong tủ lạnh[7]. Trứng bảo quản trong tủ lạnh chỉ nên để từ 3-5 tuần. Trứng đã cho ra khỏi tủ lạnh thì dùng trong 2 tiếng, nếu để lâu trứng sẽ hỏng[8].
  6. Sản phẩm trứng dễ chế biến, sử dụng và có nhiều giá trị dinh dưỡng.Theo các chuyên gia,ăn trứng ở mức độ vừa phải thì hàm lượng Cholesterol sẽ không có ảnh hưởng lên tim mạch hay các cơn đột quỵ[9].Ngoài ra, các chuyên gia cho biết hầu hết người khỏe mạnh có thể ăn một quả trứng mỗi ngày mà không ảnh hưởng đến sức khỏe. Có chuyên gia còn cho rằng chẳng có giới hạn nào cho việc ăn trứng, nếu người đó còn khỏe mạnh, có chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh[10]. Tuy nhiên, người có tiền sử dị ứng cũng cần lưu ý khi sử dụng trứng vì protein trong lòng trắng trứng là nguyên nhân phổ biến nhất gây ra một cuộc tấn công bệnh hen[11].

     Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe cho bản thân, khi mua trứng gia cầm người tiêu dùng cần mua sản phẩm trứng có nguồn gốc rõ ràng; vệ sinh sạch sẽ trước khi chế biến sản phẩm và không nên mua trứng ở những nơi không có địa chỉ rõ ràng; trữ trứng quá lâu; bảo quản trứng ở nhiệt độ tự nhiên bên ngoài môi trường sẽ làm trứng nhanh hư hỏng. Đồng thời,người tiêu dùng cũng cần lưu ý không nên ăn nhiều trứng trong tuầnđối với người có tiền sử dị ứng, bệnh lý./.

Phòng QLCLTP

[3]Thành phần giá trị dinh dưỡng của trứng như thế nào? Nên ăn trứng gà hay trứng vịt?; https://caodangyduochochiminh.vn/tin-tuc-y-duoc/thanh-phan-gia-tri-dinh-duong-cua-trung-nhu-the-nao-nen-an-trung-ga-hay-vit-c28639.html

[4]Thành phần giá trị dinh dưỡng của trứng như thế nào? Nên ăn trứng gà hay trứng vịt?; https://caodangyduochochiminh.vn/tin-tuc-y-duoc/thanh-phan-gia-tri-dinh-duong-cua-trung-nhu-the-nao-nen-an-trung-ga-hay-vit-c28639.html

[5]Cách lựa chọn trứng gà đảm bảo chất lượng; https://nongnghiep.vn/cach-lua-chon-trung-ga-dam-bao-chat-luong-d161042.html;

[6]Cách lựa chọn trứng gà đảm bảo chất lượng; https://nongnghiep.vn/cach-lua-chon-trung-ga-dam-bao-chat-luong-d161042.html

[7]Hướng dẫn cách bảo quản trứng trong tủ lạnh an toàn, dinh dưỡng; https://hc.com.vn/ords/ni--cach-bao-quan-trung-trong-tu-lanh

[8]Hướng dẫn cách bảo quản trứng trong tủ lạnh an toàn, dinh dưỡng; https://hc.com.vn/ords/ni--cach-bao-quan-trung-trong-tu-lanh

[9]5 lý do thông minh để nên ăn trứng; https://vfa.gov.vn/thuc-pham-va-suc-khoe/5-ly-do-thong-minh-de-nen-an-trung.html

[10] Những hiểu lầm khi sử dụng thực phẩm; http://www.nafiqad.gov.vn/nhung-hieu-lam-thuong-gap-khi-su-dung-thuc-pham_t221c318n257

[11] Những thực phẩm nên tránh sử dụng khi bị hen suyễn; https://vfa.gov.vn/thuc-pham-va-suc-khoe/nhung-thuc-pham-nen-tranh-su-dung-khi-bi-hen-suyen.html

[2]Dinh dưỡng, lợi ích và những mặt trái của trứng vịt https://vienyhocungdung.vn/dinh-duong-loi-ich-va-nhung-mat-trai-cua-trung-vit-20200713090418039.htm

[1] Dinh dưỡng trứng; https://www.internationalegg.com/vi/our-work/nutrition/

TÀI LIỆU THAM KHẢO

  1. Những hiểu lầm khi sử dụng thực phẩm; http://www.nafiqad.gov.vn/nhung-hieu-lam-thuong-gap-khi-su-dung-thuc-pham_t221c318n257
  2. 5 lý do thông minh để nên ăn trứng; https://vfa.gov.vn/thuc-pham-va-suc-khoe/5-ly-do-thong-minh-de-nen-an-trung.html
  3. Những thực phẩm nên tránh sử dụng khi bị hen suyễn; https://vfa.gov.vn/thuc-pham-va-suc-khoe/nhung-thuc-pham-nen-tranh-su-dung-khi-bi-hen-suyen.html
  4. Dinh dưỡng, lợi ích và những mặt trái của trứng vịt; https://vienyhocungdung.vn/dinh-duong-loi-ich-va-nhung-mat-trai-cua-trung-vit-20200713090418039.htm
  5. Cách lựa chọn trứng gà đảm bảo chất lượng; https://nongnghiep.vn/cach-lua-chon-trung-ga-dam-bao-chat-luong-d161042.html
  6.   Thành phần giá trị dinh dưỡng của trứng như thế nào? Nên ăn trứng gà hay trứng vịt?; https://caodangyduochochiminh.vn/tin-tuc-y-duoc/thanh-phan-gia-tri-dinh-duong-cua-trung-nhu-the-nao-nen-an-trung-ga-hay-vit-c28639.html
  7. Hướng dẫn cách bảo quản trứng trong tủ lạnh an toàn, dinh dưỡng; https://hc.com.vn/ords/ni--cach-bao-quan-trung-trong-tu-lanh
   8.Dinh dưỡng trứng; https://www.internationalegg.com/vi/our-work/nutrition/
Đội quản lý ATTP liên quận huyện