Tuần lễ giao lưu Văn hóa, Thương mại và Đầu tư Việt Nam – Hàn Quốc tại Thành phố Hồ Chí Minhđược tổ chức tại Công viên 23/9 và khách sạn New World từ ngày 28/10/2022 đến 01/11/2022 với sự tham gia của 20 gian hàng ẩm thực Việt Nam, 15 gian hàng ẩm thực Hàn Quốc và 15 gian hàng kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn. Trong suốt thời gian tuần lễ giao lưu văn hóa, Ban Quản lý An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh đã phối hợp với Sở Ngoại vụ Thành phố Hồ Chí Minh tiến hành kiểm tra, giám sát việc bảo đảm an toàn thực phẩm phục vụ cho người đến tham quan trong dịp này.
Không giantuần lễ giao lưu Văn hóa,
Thương mại và Đầu tư Việt Nam – Hàn Quốc năm 2022
Các gian hàng tại tuần lễ giao lưu Văn hóa,
Thương mại và Đầu tư Việt Nam – Hàn Quốc năm 2022
Nội dung kiểm tra giám sát bao gồm: hồ sơ pháp lý chứng minh nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm sử dụng, điều kiện về người trực tiếp sơ chế, chế biến, kinh doanh thực phẩm (giấy xác nhận khám sức khỏe, hồ sơ lưu về việc xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân), điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ và các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm.
Đoàn giám sát an toàn thực phẩm Ban Quản lý An toàn thực phẩm kiểm tra khu vực bếp
tại tuần lễ giao lưu Văn hóa, Thương mại và Đầu tư Việt Nam – Hàn Quốcnăm 2022
Qua kiểm tra, giám sát, các đơn vị tham gia phục vụ ăn uống chấp hành tốt các điều kiện về bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định thực hiện: bếp bố trí đảm bảo không nhiễm chéo giữa các khu vực tiếp nhận, sơ chế, chế biến, bảo quản; trang thiết bị dụng cụ sơ chế, chế biến thực phẩm làm bằng vật liệu dễ vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm; tại các gian hàng ẩm thực có trang bị bàn kệ chứa đựng thực phẩm, tủ mát tủ đông bảo quản thực phẩm, tủ kín trưng bày thực phẩm; vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường thường xuyên; đảm bảo đủ nước sạch để chế biến thực phẩm; nguyên liệu chế biến thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, còn hạn sử dụng; nhân viên chế biến có đủ trang phục bảo hộ lao động theo quy định, bảo đảm an toàn trong quá trình chế biến và chia thức ăn, lưu mẫu thực phẩm…
Vũ Thị Thanh Huyền – Phòng Thông tin, Giáo dục, Truyền thông
